2022年07月01日
“醬酒熱”興起于2018年，經過近四年狂飆突進式發展，現已進入“中場階段”。在行業新周期之下，市場已由品類擴張轉向品牌競爭，于醬酒經銷商來說，必然會做出新的選擇。
醬酒早期的擴張是繁榮無序的，產品層出不窮，且同質化嚴重，然而消費端缺乏有效的市場培育，需求不足。同時，不少消費者在高毛利潤的驅使下入局變身賣酒人，分流了渠道市場份額，最終導致渠道端大量壓貨、低價拋貨，加之廠家政策多變、價格體系不規范、頻頻漲價，2022年第一季度渠道利潤的下降在所難免。
即便如此，但醬酒市場依然在擴容，風口期依然在延續，只是獲利的方式不同。囤貨“躺賺”的高毛利時代一去不復返了，醬酒經銷商們又當何去何從？
醬酒市場正面臨渠道端的降溫，想要打破和改變這局面，醬酒企業必須尋找到一個合適的“出路”。不少業內專家表示，未來醬酒的競爭將是產品品質、企業文化、產品理念、精細運營和消費者培育的綜合實力競爭。因此，經銷商們選擇品牌的關鍵，一定是要穿透表象，去看到品牌是否能對企業商業價值起到反哺和賦能的作用，去看到企業在品牌構建上的系統性考量。
大唐酒業自1999年成立至今已有23年的運營歷史，擁有大規模白酒生產、灌裝基地，是集白酒生產、儲存、包裝、營銷、產品研發為一體的傳統醬香型白酒釀造企業。在運營模式上，大唐采用雙軌(自有品牌+委托制造代加工)業務模式，立足醬酒產業并經歷了多個行業周期，是具備穩定生產供應能力和強市場思維的醬酒品牌創建服務商。
作為醬酒行業的頭部企業，大唐深知市場正在由過去的“單一選品”向“選名優、選潛力”的方向轉變中，要想在市場占據更多的“份額”，獲得更高的競爭力，除了要強化主導產品，將產品品質做深做透之外，還要不斷構建可發展的利基市場。
面臨新一輪的市場形勢和考驗，大唐酒業的應對之策是什么？
2022年，中國首家上市供應鏈公司怡亞通入股大唐酒業，同年率先在白酒產業提出OBM項目模式，聚焦醬酒供應鏈整合服務。
OBM服務模式的提出，不僅是大唐未來發展的一個定位，也是為當下醬酒市場發展提供了一個準確的“方向”。
OBM服務模式：企業發展的必然趨勢
什么是OBM？說白了，OBM就是貼牌代工的3.0時代。
OEM，貼牌代工1.0時代：
“代工生產”或“定牌生產”，拉開了產業細分的序幕
ODM，貼牌代工2.0時代：
“原始設計制造”，打通了產業鏈上下游的堰塞湖
OBM貼牌代工3.0時代：
“原始品牌創建商”，提供從0到1的品牌創建全套解決方案
隨著時代與市場的發展，一種經營方式不可能貫穿企業發展的所有階段，企業在不同的階段有不同的經營方式和利潤模式。從本質上講，OEM 、ODM、OBM是不同的經營方式和利潤模式。從OEM到ODM再到 OBM ，是大企業和小企業之間，和不同發展階段的企業之間的一種必然的分工，也是資本在利潤和風險之間權衡后的必然選擇。
大唐酒業，作為茅臺鎮核心產區醬酒品牌孵化專家，2022年率先提出行業內首個OBM服務模式，是能夠為企業提供前端策劃服務、中端生產支持、后端營銷賦能的一站式服務體系。
大唐酒業之所以有提出OBM服務模式的底氣，一方面是基于對市場的洞察，另一面是來源其背后實力的支撐。
丨3個承諾：穩量、穩質、穩價。
穩量：大唐酒業擁有茅臺鎮頭部領先的生產規模和生產能力，公司占地1200畝，年產傳統工藝大曲醬香5800噸，老酒儲量高。
穩質：大唐酒業搭建了以國家級釀酒大師曹大明和國家一級品酒師羅吉洪為中心的“雙大師質量嚴控體系”，長久以來堅決貫徹落實基酒分型定級，保障產品高質量輸出。
曹大明•釀造大師
大唐酒業總工程師
•仁懷市首屆醬香型白酒釀酒大師
•仁懷市醬香白酒發展戰略顧問
•醬香酒匠、中國酒都釀酒大師
•中國白酒協會指聘專家
羅吉洪•勾調大師
大唐酒業副總工程師
•國家一級品酒師/貴州省白酒評委
•仁懷市十佳釀造之星
•高級勾調師、高級釀酒師
•2021年遵義工匠
穩價：大唐酒業在OBM招商說明書中明確指出，要切實保護合作商利益，做到價格體系透明、基酒價格穩定。
丨5個優勢：人無我有、人有我強。
除此之外，大唐酒業還基于自身優勢，總結提煉出OBM項目上的差異化優勢所在，即人無我有、人有我強：
穩定的生產供貨能力：承諾30天交付周期，保證項目快速落地；
領先的成本控制優勢：承諾0條碼費0合約期內單方面價格上漲；
ODM定制服務：特色化定制服務，提升企業核心競爭力；
垂直產業鏈整合優勢：—站式品牌孵化服務，助力企業高質發展；
合作盈利新模式：承諾將大商納入合伙人體系，共享企業發展紅利。
實際上大唐酒業早在2021年就開始了自己在OBM項目上的積極嘗試，并取得了不俗的市場反饋。公司先后與怡亞通、酒仙網、天虹集團、河南文旅等多家大型企業達成戰略合作，成功孵化出包括大唐秘造、狀元塔、天優醬酒、老家河南在內的多個暢銷品牌。
當下，醬酒市場競爭白熱化的現象愈來愈嚴重，對于醬酒企業來說，“選擇大于努力”，選擇好的運營方向尤其重要，只有精準、細化、專業的運營才能幫助企業做大、做強，否則就只是一場沒有意義的、資源浪費的消耗戰。
新的征程，既是新的機遇，更是新的挑戰，2022年，相信隨著大唐酒業OBM項目戰略的提出與發布，輔以垂直產業鏈整合開創行業新的服務模式，將為行業注入新的“血液”和新的動力，也為行業未來健康、高質發展貢獻一份力量。
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