在經歷風口之后，醬酒正處于深度調整與理性回歸階段，對于前期穩扎穩打做好產能與市場的酒企而言，仍有著較大發展空間。權圖醬酒工作室發布的《2020-2021中國醬酒產業發展報告》中曾提到，未來十年內，醬香酒的產能有望達到80萬-100萬千升；產業銷售收入會突破3000億元，市場規模會突破5000億元的體量；產業利潤將占據白酒行業50%以上。

品牌化成為醬酒業績增長秘訣

回顧去年醬酒行業的發展狀況，業界公認有個特別明顯的趨勢，在業績和市場覆蓋面上，大品牌比小品牌快，而有品牌的則比沒有品牌的增長得快。

隨著消費升級和行業集中度的提高，醬酒熱正從品類熱轉向品牌熱。頂級和次高端品牌醬酒，擁有行業領先的競爭優勢和品牌勢能，勢必會從行業發展中獲取更多收益。

品質和風味升級是醬酒近年來崛起的根本原因，而稀缺性也成為優質醬酒不愁賣的最大優勢。貴州仁懷是世界唯一的大規模醬酒釀造產區，而仁懷又以茅臺(600519)鎮7.5平方公里醬酒產區為核心，出產的醬酒品質最高。進入2022年來，位于茅臺鎮的一家醬酒廠商——大唐酒業吸引了媒體的目光，除了其自身區位優勢、產能優勢之外，上市公司怡亞通(002183)控股后，背靠其強大的供應鏈資源優勢，差異化的OBM商業模式，強強聯合之下引資本市場聚焦。

強強聯合 打通產業閉環

有了怡亞通的賦能，大唐酒業的定位轉變為業內首個“核心產區醬酒品牌孵化專家”，率先提出“OBM商業模式”，涵蓋品牌定位策劃、包裝設計及量產、品牌營銷賦能、招商系統支撐等“一站式”醬酒品牌孵化，將傳統的酒商代理升級為“原始品牌創建商”。

在醬酒品牌化時代，品牌與品質的競爭已經成為行業發展的主旋律，能否補上“品牌課”，用系統的品牌運作思維來重構生意模型，成為現階段行業競爭的關鍵所在，大唐酒業OBM模式正是行業向品牌化發展下的新思路，未來勢必會孵化更多優質醬酒新品牌，也將持續為怡亞通與大唐酒業的長線發展提供更多內生動力。

大唐酒業位于茅臺鎮醬酒核心產區，年產能5800噸以上，占茅臺鎮總產能的2.2%，按產能計，位居茅臺鎮酒企前五。尤為值得注意的是，未來三年，大唐酒業還將持續釋放產能，目前規劃中的土地面積隨著2期工程啟動完工后，產能預計擴展到10000噸以上。地處茅臺鎮核心產區，又坐擁上千畝土地資源以及過萬噸產能的大唐酒業，在茅臺鎮的醬酒廠中可說是鳳毛麟角的稀缺資源。在優質醬酒產能依然稀缺的當下，怡亞通控股大唐酒業，背后也有著深層次的原因：

二十多年來，怡亞通深耕供應鏈服務，累積起供應鏈全鏈條一體化服務能力以及覆蓋全國的快消品分銷+營銷網絡。2018年以來，品牌運營業務成為怡亞通新的利潤增長點，尤其在白酒品牌運營方面可圈可點。2021年，怡亞通酒類品牌運營業務實現營收12.45億元，同比增長43.10%，綜合毛利4億元，同比上升41.81%。怡亞通不僅擁有強大的渠道優勢，更能負責產品設計、品牌定位、銷售服務等后端管理，這種扎實的酒飲品牌運營能力，正好與大唐酒業強大產能、優質基酒品質相契合，強強聯合的局面就此水到渠成。

2021年，中國規模以上白酒企業數量僅有1761家，與2020年相比，減少了126家，但銷售額與效益均保持兩位數增長。頭部效應的顯現，預示著產業整合將成為酒業不可逆轉的潮流。好酒還需要有好品牌，好品牌才能成就大市場。醬酒在經歷澎湃的創業投資熱潮過后，品牌之間更高水平的競合、產業整合與產業升級，是未來發展的關鍵詞，而怡亞通和大唐酒業，是實踐這種破局之道的生動案例，值得市場和行業關注與期待。